網紅的藏寶箱【我的炒蝦秘密武器】咖哩粉好好用
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哇....廠商說咖哩粉首波售完就不補貨了, 因為原物料都還在海上漂~~~沒買到的要等下一檔, 剩下最後不到一百瓶!!
莎粉們都知道我的好吃蝦仁的秘密武器就是咖哩粉, 我覺得家裡調味粉除了胡椒, 13香, 花椒粉之外, 一定要有的就是咖哩粉了. 炒蝦加一點咖哩粉可以增添香氣之外, 色澤也很美. 咖哩粉還可以拿來醃泰式雞柳, 調味氣炸蔬菜也很讚喔!
這道蝦仁炒嫩蛋是我家的家常菜上桌頻繁的, 作法也很簡單.
1) 蝦仁先下鍋煎, 用鹽巴/咖哩粉調味後, 盛盤備用
2) 爆香蔥花之後, 加入調味後的蛋液炒到適當熟度
3) 最後把蝦仁回鍋一起翻拌均勻即可
** 我喜歡用鹽麴/醬油/米酒/白胡椒粉來調味蛋液, 也可以隨個人喜好調味喔
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